什么是橄榄油
橄榄油是由油橄榄的果实压榨而成。不同于被做成的果脯的橄榄,油橄榄的果实含油量非常高。很多人会将橄榄油与葡萄酒放在一起类比,和葡萄一样,油橄榄也有自己的产区和品种,不同的地貌、土壤、气候使不同地区的橄榄有着很大的差别。这些橄榄油各不相同而颇有魅力的风味,便是风土寄予人们的大馈赠。
橄榄油的制作过程更像是制作果汁。收获季节开始于橄榄果的转色期,果皮的颜色从青绿色会逐渐转变成黑色,在橄榄成熟的过程中,果农要挑选合适的时间点采收,让橄榄达到油量和风味优秀的平衡点。采摘完的橄榄果经过清洗就可以进行压榨了。
不同于其他食用油,橄榄油(尤其是特级初榨橄榄油)采取的是完全物理的冷压榨方法——在压榨过程中不添加化学萃取剂,也不会加热,完全保留了橄榄油的原汁原味。
橄榄油的分级
很多人在挑选橄榄油时都听过 " 特级初榨 " 这个词,那么什么是特级初榨橄榄油呢?根据压榨方式等指标,橄榄油可以分成不同的等级,下面就一起来了解一下吧:
特级初榨橄榄油(extra virgin olive oil):选取好的橄榄冷压榨得到的头一道油,它的酸度小于 0.8%,是橄榄油等级中高级、**、健康的,当然,价格也是贵的一种。一般瓶身根据不同产地会标注 Extra Virgin、Extra Vergine 或是 Extra Virgen。
初榨橄榄油(virgin olive oil):初榨橄榄油是由一些品质稍有瑕疵的橄榄压榨而得,它的风味和营养价值都要略逊于特级初榨橄榄油。
以上两种橄榄油都是未经化学加工,直接通过物理压榨得到。
进口前需要提供证明/许可文件
1.官方原产地证书
2.生产国官方卫生证书
3.生产商成份列表
4.生产商产品检验报告
5.产品在其(地区)注册和批准销售的证明
6.原包装标签样张一份,中英文标签样张三份
7.需要检疫生产商官方检疫证书